Asistiendo a los Seminarios que ofrecen Restaurantes Sostenibles en Barcelona.
La red consta de una asociación a nivel estatal RESTAURANTES SOSTENIBLES que preside Sergio Gil, presidente del grupo Taberna y Cafetín y dos asociaciones locales, Barcelona Restaurants Sostenibles que preside Alicia Segura, Gerente de Els “ Pollos” de Llull y Madrid Restaurantes Sostenibles, cuyo Presidente es Diego Sandoval, director de Coque. Una tercera asociación para reunir a restaurantes en Andalucía, está en proceso de constitución.
Estuvo rodeada de naturaleza, su abuela era muy buena cocinera mientras que su padre era cazador y le gustaba llevar a la casa elementos del bosque para luego implementarlos en la cocina.Crecer dentro de ese círculo pronto la hizo identificar sus dos grandes pasiones: la naturaleza y la gastronomía, por lo que decidió incursionar en la cocina sostenible, concepto que ella misma define como “un movimiento que se dedica a la protección de la naturaleza y de los bosques”.
